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〜但馬牛〜 1200年も前から兵庫県北部の但馬地方に農耕用として飼われていた牛が起源だそうです。上質な脂質で、肉食がメインのアメリカ人からも賞讃され、食用として重用されるようになりました。全国に有名な食肉牛ブランドはたくさんありますが、その中でも「松阪牛」「三田(さんだ)牛」「神戸牛」などの元は、但馬牛だそうです。それぞれ工夫を凝らして一流ブランドとなっていますが、それも「但馬牛」の素性のよさも大きいのでは・・・。 かの豊臣秀吉公が、大阪城築城の際に優れた働きをした人に、褒美として与えたといわれる逸品です。是非一度ご賞味ください。〜出石そば〜 江戸時代中期に仙石正明という人ガそば職人を連れてきたことで、出石そばが誕生したそうです。昭和30年代に出石皿そばといわれるようになり、「挽きたて・打ちたて・茹がきたて」の3たてが特徴のそばです。今では、町内に50軒ものそば屋があり、毎年そば食い大会も開催されています。そばの後には、必ず「そば湯」を飲んで下さいね。美味ですよ。
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